2018年03月31日 UPDATE

豆乳ホイップの作り方&レシピまとめ!自作ケーキでヘルシー生活!

女性はいつだって、健康で綺麗でいたい生き物です。今回は、そんな女性のために、豆乳ホイップの作り方自作ケーキなど、ヘルシーで身体が喜ぶレシピをご紹介します。豆乳ホイップの作り方やレシピを駆使して、自然に美しい体を作りましょう。

目次

  1. 【豆乳ホイップでヘルシーに♪】豆乳の発祥地
  2. 【豆乳ホイップでヘルシーに♪】豆乳の別名
  3. 【豆乳ホイップでヘルシーに♪】女性のホルモンを安定させる豆乳
  4. 【豆乳ホイップでヘルシーに♪】豆乳の飲み過ぎには注意!
  5. 【豆乳ホイップでヘルシーに♪】市販のホイップは固まるのに自作では固まらない?味は?
  6. 【豆乳ホイップでヘルシーに♪】自作で簡単!豆乳ホイップの健康レシピ・作り方
  7. 【豆乳ホイップでヘルシーに♪】豆乳クリームクラッカー添えレシピ
  8. 【豆乳ホイップでヘルシーに♪】自作の豆乳ホイップがゆるくて固まらない時は?
  9. 【豆乳ホイップでヘルシーに♪】乳製のホイップクリームと豆乳ホイップの味の違い
  10. 【豆乳ホイップでヘルシーに♪】ホイップの絞り袋自作で簡単!レシピと作り方
  11. 【豆乳ホイップでヘルシーに♪】簡単!自作の豆乳湯葉のレシピと作り方!味はやっぱり豆乳?
  12. 【豆乳ホイップでヘルシーに♪】豆乳ホイップクリームのメーカーと味
  13. 【豆乳ホイップでヘルシーに♪】固まらなかった豆乳ホイップをアレンジ!自作のレシピと作り方
  14. 【豆乳ホイップでヘルシーに♪】豆乳ホイップがゆるいしかたまらない時の料理のレシピと作り方
  15. 【豆乳ホイップでヘルシーに♪】固まらないしゆるい豆乳ホイップを使ったケーキレシピと作り方
  16. 【豆乳ホイップでヘルシーに♪】豆腐でも豆乳ホイップは作れるのか検証
  17. 豆乳で生活を改善して身体の中からヘルシー生活を心がけましょう!

【豆乳ホイップでヘルシーに♪】豆乳の発祥地

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引用: http://josei-bigaku.jp/wp/wp-content/uploads/2012/12/shutterstock_331565513.jpg

豆乳の発祥地は、実は中国と言われています。大豆を水で柔らかくした後、すり潰して水を加えて漉した飲み物で、色合いは牛乳と似ているけれど、味は豆乳独特の味があるため、(特にぬるくなった豆乳はクセがかなり出るので、飲みにくくなります)好き嫌いが激しい飲み物ですが、美容に役に立つ飲み物です。

【豆乳ホイップでヘルシーに♪】豆乳の別名

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引用: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/af/Soy_milk_%282%29.jpg/260px-Soy_milk_%282%29.jpg

別名を〝ソイミルク〟とも言い、アメリカや、東南アジア、そして日本で好まれている飲み物です。

【豆乳ホイップでヘルシーに♪】女性のホルモンを安定させる豆乳

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引用: http://body-nikibi.com/wp-content/uploads/2016/11/d6874f85881a5180a60e1914b15fab62.jpg

実は、豆乳を飲むとホルモンのバランスが左右されると言われています。個人差がありますが、PMS(月経前症候群)が改善される方もいます。

時にPMS(月経症候群)を引き起こすことも

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引用: https://www.d-healthcare.co.jp/content/uploads/2017/11/periodpain-500x333.jpg

PMS(月経前症候群)とは、〝女性ホルモン〟が急激に減ってしまい、〝セロトニン〟というホルモンが低下して起こると言います。逆に豆乳が女性ホルモンの減少を加速させてしまうという例も体質の違いによっておこることもあるので、必ずしもいい効果が得られるというわけではありません。

【豆乳ホイップでヘルシーに♪】豆乳の飲み過ぎには注意!

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引用: https://res.cloudinary.com/macm/image/upload/v1521899308/rbtbtppuq7ox9yoihup0.jpg

豆乳を飲むと、逆に生理痛はなくても、月経過多になってしまったり、子宮筋腫ができてしまったり、女性ホルモンのバランスを、崩しやすくなります。豆乳自体、合う合わないという方もいます。摂取するのは、適量がちょうどベストです。

豆乳と牛乳の違い味と成分

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引用: https://res.cloudinary.com/macm/image/upload/v1521899832/emsgqwywogbppm8nzc4a.jpg

豆乳と牛乳の違いでは、色が違うのと、飲んだら青臭みがあるところです。豆乳は大豆から作られる飲み物であり、牛乳は牛の乳で乳製品(成分無調整で生乳100パーセント)と呼ばれる、飲み物です。どちらかといえば、牛乳の方が一般的に、料理などに適しています。

豆乳と牛乳の成分

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引用: https://res.cloudinary.com/macm/image/upload/v1521900596/y7curjqal0p5aukenhai.jpg

続いて成分です。上の表で現れているように豆乳の方が牛乳より断然、栄養価が高いことが、わかります。豆乳は、ガンの予防にもいいことがわかります。適量を毎日飲むようにすると、効果は現れてくるので、続けることを、おすすめします。

【豆乳ホイップでヘルシーに♪】市販のホイップは固まるのに自作では固まらない?味は?

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引用: https://res.cloudinary.com/macm/image/upload/v1521910885/mo7ziepxrffoigmn13fj.jpg

豆乳ホイップクリームは乳製品を一切使わずに植物性油脂と豆乳だけで仕上げたクリームのことです。基本、ダイエット時や健康に気を使う女性にマクロビオティック(卵・牛乳不使用)で作るケーキやお菓子に適しています。市販の豆乳ホイップクリームは固まっているけれど、自作ではゆるいし固まらないこともあります。味は物足りないけれど、自然の味がします。

【豆乳ホイップでヘルシーに♪】自作で簡単!豆乳ホイップの健康レシピ・作り方

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引用: https://res.cloudinary.com/macm/image/upload/v1521915063/ypzrv4zxljrqqxbjddag.jpg

さて、豆乳は健康にいいと言われていますが、豆乳ホイップクリームを使った健康レシピと作り方を、栄養士さんの動画で、紹介します。

【豆乳ホイップでヘルシーに♪】豆乳クリームクラッカー添えレシピ

・豆乳  200ml

・片栗粉  12g(大さじ1と1/3)

・クラッカー

・オリゴ糖シロップ  40g

・バニラエッセンス  少量

・キウイフルーツ(好きなフルーツでも可)     1個

豆乳クリームクラッカー添え作り方

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引用: https://i.ytimg.com/vi/lLQoLZ-CGN0/maxresdefault.jpg

1、豆乳・片栗粉・オリゴ糖を鍋に入れ、粉が溶けるまで少しかき回してから、弱火でコンロにかけてとろみがつくまで、泡立て器でよくかき混ぜます。

2、とろみがついたら一旦火を止め、バニラエッセンスを加えます。

3、火にかけながら、さらにフツフツするまで混ぜます。

4、さらに火を止め最後に、バニラエッセンスを適量入れ混ぜてから、冷蔵庫に入れ20〜30分間冷やします。

5、冷蔵庫からよく冷えた豆乳クリームを出し、ホイップ用の絞り袋によく冷えた豆乳クリームを入れ、クラッカーに絞り出します。

6、最後に、カットしたフルーツを乗せれば完成です。

【豆乳ホイップでヘルシーに♪】自作の豆乳ホイップがゆるくて固まらない時は?

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引用: https://res.cloudinary.com/macm/image/upload/v1521963369/tdrxgqwciqzsn4zx4vr8.jpg

豆乳ホイップを作るとゆるいし固まらない、と困った状況に陥ることがあります。こんな時は、豆乳のクリーム、粉ゼラチン、水を入れる。あともう一つの方法は、豆乳ホイップがゆるいし固まらないときに入れるのが、〝市販のレモン汁〟です。〝レモン汁〟を入れることによって一気に、乳製のホイップクリームのようにすぐに固まります。

ゆるいし固まらない時の簡単!豆乳ホイップのレシピと作り方

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引用: https://res.cloudinary.com/macm/image/upload/v1521979045/lc3khtqu4efu2yrwwjkt.jpg

それでは、実際にしっかり固まる豆乳ホイップクリームのレシピと、作り方を紹介します。

・豆乳   100ml

・三温糖    大さじ3

・バニラエッセンス    適量

・レモン汁   小さじ1

豆乳ホイップクリームの作り方

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引用: https://stat.ameba.jp/user_images/20110218/20/mimichaichai/4a/d7/j/o0480064311058464051.jpg?caw=800

1、レモン汁以外の材料を、ボールに入れる。

2、ハンドミキサーで撹拌する。

3、レモン汁を入れ、再度撹拌する。

【豆乳ホイップでヘルシーに♪】乳製のホイップクリームと豆乳ホイップの味の違い

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引用: https://proxy.weban.jp/contents/guide/know-how/article/__icsFiles/afieldfile/2017/09/22/know-how_1010_main.jpg

乳製のホイップクリームと、豆乳ホイップクリーム味はまず、コクが違います。乳製のホイップクリームの場合、コクと深みがありとても滑らかなのですが、豆乳ホイップクリームの場合、口に含んだ瞬間コクは感じず、青臭みの豆乳独特の味がしますので、乳製のホイップクリームを食べ続けていた方は、物足りなさがあります。

【豆乳ホイップでヘルシーに♪】ホイップの絞り袋自作で簡単!レシピと作り方

ホイップクリームを絞ろうと思った時、肝心なホイップクリーム用の絞り袋がない時に、お役立ちの作り方と、レシピを紹介します。

レシピ

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引用: http://www.kojima.net/ec/images/goods/nomark/2997216_01L.jpg

・サランラップ  

作り方

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引用: https://sociopouch.files.wordpress.com/2012/02/binimeshi5.jpg?w=640

1、サランラップを、適量に広げる。

2、サランラップの中心に豆乳ホイップクリームを適量乗せる。

3、縦半分に折り、クレープを巻くように畳んでいく。

4、畳んだら、上部の口を結んで、下の尖った先端を、好みの位置で切る。

【豆乳ホイップでヘルシーに♪】簡単!自作の豆乳湯葉のレシピと作り方!味はやっぱり豆乳?

湯葉も元はと言えば、中国の食べ物でした。日本でも好まれている食材です。気になる湯葉を自作で簡単に作るレシピと作り方を紹介します。

簡単!豆乳湯葉のレシピ

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引用: http://www.dainichido.com/cms/wp-content/uploads/2017/05/MG_1018.png

・豆乳   1パック

簡単!豆乳湯葉の作り方

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引用: https://smlycdn.akamaized.net/data/product2/2/64459dd1b9c67d69399286745a4be9fcd2a193e0_l.jpg

1、鍋に豆乳を入れる。

2、うちわで扇ぐ。

3、菜箸で掬う。

4、後は、好みに合わせて、わさび醤油などで、お召し上がりください。

【豆乳ホイップでヘルシーに♪】豆乳ホイップクリームのメーカーと味

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引用: http://misudo-natu.com/wp-content/uploads/2017/04/a0e8e44114f27ae06bb66c789da43cda.jpg

・スジャータめいらく

代表的なホイップクリームの会社〝スジャータめいらく〟お菓子作りには欠かせない一品です。乳製品を使っていない、自然派豆乳ホイップクリームの味は、前途でも述べたように、コクは、落ちるけれど、アレルギー体質や、健康に気を使う方には適している商品です。豆乳ラテなどお好きな方にもオススメです。

【豆乳ホイップでヘルシーに♪】固まらなかった豆乳ホイップをアレンジ!自作のレシピと作り方

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引用: http://i1.wp.com/eitopi.com/wp-content/uploads/2017/05/s_181944110.jpg?fit=680%2C492

ゆるいし固まらない豆乳ホイップクリームで自作レシピを動画で紹介します。

簡単!豆乳マヨネーズレシピ

・マスタード  5g

・メープルシロップ   5g

・塩   3g

・豆乳   50g

・酢   5g

・油   7.3g

・ブレンダー   1台

簡単!豆乳マヨネーズの作り方

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引用: https://img.cpcdn.com/recipes/1894042/280/a028dff9d33a6bfc8ea83575680e9fb9.jpg?u=473934&p=1343175877

1、ブレンダーに、豆乳、酢、メイプルシロップ、塩、マスタード全て入れ、撹拌する。

2、撹拌したら、油を2/1入れ、さらに撹拌する。

3、少し撹拌したら、残りの油を入れ今度は、しっかり撹拌する。

4、撹拌したら、ブレンダーから上部だけ取り、蓋をして冷蔵庫へ入れ冷やし固める。

【豆乳ホイップでヘルシーに♪】豆乳ホイップがゆるいしかたまらない時の料理のレシピと作り方

豆乳ホイップクリームで作るパスタ料理を紹介します。こちらも簡単に作れるのでぜひ、試してください。

レンジで簡単!きのこ豆乳クリームパスタレシピ(一人分)

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引用: https://cdn.amanaimages.com/preview640/11022003981.jpg

・パスタ   100g

・ぶなしめじ(好みのきのこ)   1パック

・スライスベーコン   50g程

・刻みネギ   適量

・豆乳ホイップクリーム   100g   

・顆粒和風だし   小さじ2/1

・ニンニクチューブ   適量

・塩   少々

・黒胡椒   少々

レンジで簡単!きのこ豆乳クリームパスタの作り方(一人分)

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引用: https://pluspiritual.com/wp-content/uploads/2017/01/20170103-01.jpg

1、パスタを好みの硬さに茹でます。

2、茹でている間に、ボウルに、ぶなしめじ(好みのきのこ)、スライスベーコン、豆乳ホイップクリーム、顆粒和風だし、ニンニクチューブ、塩少々を入れる。

3、茹で上がったパスタを、2のボウルの中で和え、器に盛ればできあかりです。

【豆乳ホイップでヘルシーに♪】固まらないしゆるい豆乳ホイップを使ったケーキレシピと作り方

固まらない豆乳ホイップを使った〝ビーガン〟いちごのケーキレシピです。小麦粉を使わないレシピですので、アレルギー持ちの方必見です。雑貨風で可愛くできます。

固まらないしゆるいいちごのショートケーキレシピ

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引用: http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/Strawberry/mari_hime14.jpg

・いちご   1パック

・無調整豆乳   160g

・てんさい糖   70g

・バニラオイル   3滴

・米油   70g

・米粉   120g

・アーモンドパウダー   30g

・コーンスターチ   30g

・ベーキングパウダー   大さじ1(12g)

固まらないしゆるいいちごのショートケーキ用ホイップクリームのレシピ

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引用: https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQfss-HZ2ljmlGM_-Zv5iAQYW6yL6nVS44jSig4Cdid44o_YdnG

・無調整豆乳   200g

・米油   200g

・てんさい糖   40g

・レモン汁   大さじ1/2

いちごのショートケーキの作り方

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引用: https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSXq2fjM4GERyZX7gNB0yXeRNGue6ifL-M6VHBL96h8UJWELFvXyw

1、オーブンを予め、180度で予熱します。

2、丸い型に、クッキングペーパーを、敷きます。

3、ボウルに無調整豆乳、てんさい糖、バニラオイルを入れ、かき混ぜる。

4、米油を少しづつ入れ混ぜる。

5、米粉、アーモンドパウダー、コーンスターチを振るいにかける。

6、泡立て器で混ぜ、ベーキングパウダーを加えたら手早くしっかりと混ぜる。

7、混ぜ合わせたら、型に流し込み、生地を均してオーブンで20分焼きます。

8、スポンジを焼いている間に、今度は、ホイップづくりの作業です。ブレンダー用の器にさらにまた調整豆乳、米油、てんさい糖、レモン汁を入れブレンダーで白くなるまでしっかりと混ぜ合わせる。

9、混ぜたら、蓋をして冷蔵庫で冷やします。

10、スポンジが焼けたら160度に下げ、さらに10分焼きます。

11、焼けたらオーブンから出し竹串で、生地がついてこないか確かめます。

12、焼き縮みにならないように、型ごと一回落とします。

13、粗熱を取るため、網の上にスポンジを出します。

14、粗熱が取れたら、横から半分にナイフで3等分に切れ目を入れ、冷蔵庫で冷やした、ホイップクリームをスポンジに均一になるように、塗ります。

15、形のいいいちごを残してスライスした、いちごをスポンジに並べます。

16、さらにスライスしたいちごの上に、ホイップクリームを塗ります。

17、塗り終えたら、スポンジを3枚重ね、ホイップクリームをスポンジの上にだけ塗ります。

18、最後に形の良い、いちごを無造作に置いて出来上がりです。

【豆乳ホイップでヘルシーに♪】豆腐でも豆乳ホイップは作れるのか検証

豆腐でも、ゆるいし固まらない豆乳ホイップクリームのように、一手間加えるだけで固まるのか動画で検証しました。結果、やはりしっかり固まって、出来上がるという、結果になりました。とてもヘルシーなホイップクリームで自作でもしっかり作れます。

自作豆腐ホイップケーキにぴったりのレシピ

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引用: https://i.ytimg.com/vi/9ArT768Ev_M/hqdefault.jpg

・豆腐   200g

・メープルシロップ   40g

・ココナッツミルク   40g

・バニラエクストラクト   ティースプーン1

・予備にティースプーン1のココナッツミルク

自作豆腐ホイップケーキにぴったりの作り方

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引用: http://tremani.c.blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_8e2/tremani/m_E38380E382A6E383B3E383ADE383BCE38389-15a03.jpg

1、フードプロセッサーに豆腐、メープルシロップ、ココナッツミルク、バニラエクストラクトを入れ滑らかになるまで混ぜる。

2、混ぜたら蓋を開け、クリームが柔らかい場合ココナッツオイルを加えます。さらに混ぜます。

3、混ぜたら、器に移し、盛り付けます。

豆乳で生活を改善して身体の中からヘルシー生活を心がけましょう!

今では、マクロビオティックやローフードといった、ヘルシーなお店も増えてきている中、これから健康志向を目指したい方や健康診断の結果が良くなかった方など、この記事を見てもう一度、豆乳や豆腐でヘルシー生活を見直してみましょう。

サムネイル画像は下記より引用しました。
出典: https://www.pakutaso.com/shared/img/thumb/smIMGL3668_TP_V1.jpg