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ホルモン天ぷらのレシピ・作り方まとめ!東京都内で食べられるお店はある?

2018.04.04

ホルモン天ぷらは広島のB級グルメ!じわじわとその美味しさが知れ渡っています。まだ食べたことが無い人のために今回は、ホルモン天ぷらのレシピ・作り方や、本場広島の名店、東京で食べられるお店をまとめました。地元の味が恋しい広島出身の人も必見です!

  1. ホルモン天ぷらが食べたい!!
  2. ホルモン天ぷらの作り方!王道レシピ
  3. ホルモン天ぷらの作り方!お手軽アレンジレシピ
  4. ホルモン天ぷらと言えば広島!有名店『たかま』
  5. ホルモン天ぷらと言えば広島!有名店『みやさん』
  6. ホルモン天ぷらと言えば広島!『居酒屋 みよしの 』
  7. ホルモン天ぷらを東京で食す!『Big-Pig 神田カープ本店 』
  8. ホルモン天ぷらを東京で食す!『鉄板焼お好み焼 花子』
  9. ホルモン天ぷらを東京で食す!『農家の鉄板キッチンLUCK 恵比寿本店』
  10. ホルモン天ぷらを堪能しよう♡
美味しいB級グルメの宝庫である広島。広島と言えばお好み焼きが有名ですが、密かに人気を集めているグルメがあるんです。それがホルモン天ぷら!食べればハマる!意外な食感に虜になってしまう人も多いのだそう。ところで、ホルモン天ぷらってどんな食べ物なのでしょうか?

広島のB級グルメ『ホルモン天ぷら』とは

ホルモン天ぷらとは、その名の通りホルモンを天ぷらにしたもの。広島市西区あたりで、ホルモン天ぷらを出しているお店がいくつかあり、ディープなご当地グルメとして人気を集めています。
食べたことが無い人にとっては想像もつかないホルモン天ぷら。今回は作り方やレシピをまとめたので、ぜひ一度作ってみてください♡もちろん、本場広島の名店や、東京のお店に足を運んでみるのもおすすめです!
引用: https://img.cpcdn.com/recipes/3276406/280/378ebf8f138523627f1c1d72693dd0b3.jpg?u=10110779&p=1436009942
【材料】牛生ホルモン・酒・小麦粉・天ぷら粉
グルメ漫画『ワカコ酒』で見たホルモン天ぷらを再現したというレシピ。牛生ホルモンを使った本格的?なレシピです。作り方は、ボイルしたホルモンに天ぷら粉をつけてサクサクにあげるだけ♡ポン酢をつけていただきます。
引用: https://img.cpcdn.com/recipes/2661623/280/d5e4927c6f8b4f9fb84b5bfa4a5b9160.jpg?u=9678970&p=1402223635
【材料】こてっちゃん・天ぷら粉
あの『こてっちゃん』を使って作るホルモン天ぷらの作り方です。こてっちゃんに天ぷら粉をつけて揚げるだけ!生ホルモンではないので、下処理の必要もありません。お手軽に作れる作り方です。その代わり、付けだれにはこだわりが!アイディアレシピですね♡
引用: https://tabelog.com/imgview/original?id=r699317552979
【住所】広島県広島市西区都町21-3 【最寄駅】観音町駅 【営業時間】11:00〜20:00 【定休日】火水休
引用: https://tabelog.com/imgview/original?id=r8088263493781
ホルモン天ぷらと言えば必ず名前が挙げられる有名店『たかま』。カウンター席と座敷があり、地元客で多くにぎわっているお店です。でももちろん観光客もOK!おひとり様もOKです。天ぷら以外に、ホルモンうどんもあるそうです。観光のついでに、本場のホルモン天ぷらを召し上がれ♡
小腸の天ぷらはお見かけするのですが、このように全ての部位を天ぷらにする思想はなかなか。(中略)ミノが名物のようですが、確かに食感と言い味わいと言い申し分ありません。タレとの相性もバッチリで、タレを引き締める唐辛子も名脇役でした。

食べログ『たかま』の口コミ

引用: https://tabelog.com/imgview/original?id=r5656251645372
【住所】広島県広島市西区小河内町1-8-13 【最寄駅】観音町駅 【営業時間】11:00~20:00 【定休日】月休
引用: https://tabelog.com/imgview/original?id=r3197679463229
ANAの機内誌「翼の王国」に掲載されたことで有名な『みやさん』。機内誌を見てホルモン天ぷらを知った!『みやさん』を知った!という人も多いようです。B級感ただよう渋い外観は、期待を裏切りません!店内にはまな板と包丁が置いてあり、大きなホルモン天ぷらを好みのサイズに切っていただきます。
客席にまな板、その上にはむき出しの包丁。 そこには、真のワイルド&デンジャラスがあった。 ホルモンと野菜の天ぷら。 そのまま食べてもいいけど、セルフで一口サイズに切り分けます。

食べログ『みやさん』の口コミより

引用: https://tabelog.com/imgview/original?id=r8494611679223
【住所】広島県広島市南区松原町10-31 【最寄駅】広島駅 【営業時間】昼11:30~13:30・夜17:00~22:00 【定休日】日曜・祝日
引用: https://tabelog.com/imgview/original?id=r6780582296230
広島駅の近く!観光客も立ち寄りやすいであろう『みよしの』。居酒屋なので、いきなりディープな場所に行くのが不安な人も安心ですね♪それでも、ホルモン天ぷらはやはり地元!包丁とまな板が出てくるスタイルで、本格的なホルモン天ぷらを楽しむことができます。
やや大きめの天ぷらと包丁。卓上のレモン醤油に韓国唐辛子をたっぷり入れてタレを準備。ホル天も食べやすい大きさにカット。(中略)タレをつけて食べると、揚げたてのコロモにタレがあうね〜ホルモンの食感もいい感じ!

食べログ『みよしの』の口コミ

引用: https://tabelog.com/imgview/original?id=r6911275003330
【住所】東京都千代田区内神田3-4-6 富士エレベータービルB1F 【最寄駅】JR神田駅西口・東京メトロ銀座線・神田駅 【営業時間】17:30~23:00(L.O.22:30) 【定休日】日・祝
引用: https://tabelog.com/imgview/original?id=r6850841413145
広島と言えばカープ!ということで、カープファンにはたまらない『Big-Pigカープ本店』。お好み焼きをはじめとした、広島の味が楽しめるお店です。そしてメニューの中には、ご当地グルメホルモン天ぷらも♡東京でホルモン天ぷらを味わうことができる、数少ないお店のうちのひとつです。
ぐにんぐにんと弾力ありまくり! 最初はタコ唐みたいだね~なんて話してましたけど、こっちの方が圧倒的にグニグニ。(中略)塩の効いたグニグニとパリパリ、おもしろ美味しいです。

食べログ『Big-Pig 神田カープ本店』の口コミより

引用: https://tabelog.com/imgview/original?id=r8038980621232
【住所】東京都千代田区内神田3-22-9 新八光ビル 2F 【最寄駅】JR神田駅北口 【営業時間】昼11:00~14:00(L.O.13:45)・夜17:00~0:00(L.O.23:00)・土曜夜17:00~23:00(L.O.22:00) 【定休日】日曜日・祝日
引用: https://tabelog.com/imgview/original?id=r1667759487216
東京で本格的な“広島お好み焼き”が食べられると人気の『鉄板焼きお好み焼き花子』。広島の懐かしい味を求めるお客さんが、足しげく通うお店です。そんなお客さんの舌を満たすためにも、ご当地グルメのホルモン天ぷらは欠かせません!広島グルメを堪能したい人も、きっと満足できるお店です。
「ホルモン天ぷら」が食べたくて訪問。(中略)ドキドキの瞬間は、脂身の天ぷらを食べているような感じ。

食べログ『鉄板焼お好み焼 花子』の口コミより

引用: https://tabelog.com/imgview/original?id=r7688646948820
【住所】東京都渋谷区恵比寿南1-14-1 山口ビル 1F 【最寄駅】JR恵比寿駅・日比谷線恵比寿駅 【営業時間】17:30~23:30 (LO 23:00) 【定休日】月曜日(祝日を除く)
ホルモン天ぷらを出すお店としては珍しい、おしゃれなカフェ風の『農家の鉄板キッチンLUCK 恵比寿本店』。広島から直送されるオーガニック野菜をメインにした、ナチュラルなお店です。しかし、広島の食材を使うだけではなく、広島の味を楽しめるのがこのお店。ホルモン天ぷらもしっかり用意してあるんですよ♪油ものが苦手な人も、他の野菜天やサラダと一緒に食べれば美味しく味わえるかも♡
サックサクのホルモン天ぷらも必食です。

インスタグラム『農家の鉄板キッチン 恵比寿本店』コメントより

じわじわ人気が高まっているホルモン天ぷら。ぜひ一度、お店で堪能してみてください♡近くにお店が無いときは、レシピを参考に自分で作るのもアリ!新しい味と食感との出会いを楽しみましょう♪
サムネイル画像は下記より引用しました。
出典: https://www.instagram.com/p/BcZlvjdDUo8/?tagged=%E3%83%9B%E3%83%AB%E3%83%A2%E3%83%B3%E5%A4%A9%E3%81%B7%E3%82%89